牛雜

牛雜

類別:肉類 >牛肉類
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牛雜的功效與作用

牛雜的食用功效

由于養肝,養胃,明目,健脾,補腎,強筋,其蛋白質較高,營養豐富。且很容易被胃腸吸收,是有益于健康的絕佳食品,后被人們稱之為“牛雜碎”。

牛雜的挑選技巧

用生石灰處理好牛雜后,通過清水浸泡和沖洗去除掉殘留成分,食用起來就不會有問題。如果市民在吃牛雜的時候吃出一股堿味就要注意了,可能是牛雜在處理時沒有充分清洗,殘留了生石灰。

牛雜的制作技巧

1.把蘿卜裝到沙鍋,放沙鍋2/3的水,開始大火煮;

牛雜的食用禁忌和注意事項

脾胃虛寒病者應戒食牛雜中的白蘿卜,最好也忌食牛雜。服人參及滋補藥品期間忌食牛雜中的白蘿卜,最好也忌食牛雜。牛雜膽固醇含量高,患有心血管疾病的人不要食用。正常人也不宜多吃。空腹多吃牛雜會得胃病。

什么體質的人適合吃牛雜

適宜健康體質平和質,氣虛體質可吃

牛雜和什么能一起吃

牛雜+干貝:
牛雜+牛腩:
牛雜+香菜:
牛雜+牛肉:
牛雜+花生:
牛雜+蘿卜:

牛雜的做法大全

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