鹿肉

鹿肉

別名:鹿
熱量:92大卡(100克)
類別:肉類 >其他肉類
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鹿肉的功效與作用

鹿肉的介紹

鹿科動物梅花鹿或馬鹿的肉。是高極野味,食用為肉類之極品,肉質細嫩、味道美、瘦肉多、結締組織少,營養價值比牛、羊、豬肉都高得多,可烹制多種菜肴。
鹿肉含有較豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、糖和一定量的維生素,且易于被人體消化吸收。抗癌,防治心血管疾病,降低膽固醇之特效,純綠色食品。
加工方式與牛羊類同,藥用可潤五臟、調血肪。治虛勞贏疲,產后無乳。內服食、前湯或熬、外用搗敷。是補虛勞羸瘦、壯陽益精的佳品。

鹿肉的營養價值

鹿肉性溫和,有補脾益氣,溫腎壯陽的功效。對于新婚夫婦和腎氣日衰的老人而言,鹿肉是很好的補益食品,經常手腳冰涼的人也很適宜。鹿肉高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點,對人體的血液循環系統、神經系統有良好的調節作用。還有補脾和胃,養肝補血,壯陽益精之功效。可用于治療虛勞羸瘦、產后無乳。

鹿肉的營養價值

  • 營養元素
  • 含量(每100克)
  • 營養元素
  • 含量(每100克)
  • 營養素
  • 含量(每100克)
  • 熱量(大卡)
  • 92.00
  • 碳水化合物(克)
  • 0.30
  • 脂肪(克)
  • 1.30
  • 蛋白質(克)
  • 19.70
  • 纖維素(克)
  • 維生素A(微克)
  • 維生素C(毫克)
  • 維生素E(毫克)
  • 胡羅卜素(微克)
  • 硫胺素(毫克)
  • 核黃素(毫克)
  • 煙酸(毫克)
  • 膽固醇(毫克)
  • 鎂(毫克)
  • 鈣(毫克)
  • 鐵(毫克)
  • 鋅(毫克)
  • 銅(毫克)
  • 錳(毫克)
  • 鉀(毫克)
  • 磷(毫克)
  • 鈉(毫克)
  • 硒(微克)

鹿肉不能和什么一起吃

鹿肉+山藥:生澀易便秘
鹿肉+魚蝦:癌病患者不宜一起吃
鹿肉+鯰魚:影響營養素的吸收

鹿肉的做法大全

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