火雞

火雞

熱量:103大卡(100克)
類別:禽蛋類 >
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火雞的功效與作用

火雞的介紹

火雞又叫吐綬雞,是美洲特產,在歐洲人到美洲之前,已經被印地安人馴化。因為歐洲人覺得它的樣子像土耳其人的服裝:身黑頭紅,所以稱它為“土耳其”。歐洲人很喜歡吃烤鵝。在移民到美洲之后,還沒有養好鵝就有了吃鵝的要求,于是就吃火雞,竟然發現火雞比鵝好吃。而且北美洲有很多火雞。于是烤火雞成了美國人的大菜,重要節日中必不可少。

火雞的功效與作用

性平、溫、味甘,入脾、胃經;有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨、添精髓的功效。對營養不良、畏寒怕冷、頭暈心悸、乏力疲勞、月經不調、產后乳少、貧血、中虛食少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等虛弱等有很好的食療作用。

1.補充蛋白質:蛋白質是一切生命的物質基礎,是機體細胞的重要組成部分,是人體組織更新和修補的主要原料,蛋白質對人的生長發育非常重要。火雞肉和其他肉類產品比較起所含蛋白含量甚高,但是熱量和膽固醇是最少的,是補充蛋白質的佳品。

2.補鐵:火雞胸肉的鐵含量也相當高,對于生理期、妊娠期和受傷需調養的人而言,火雞肉是供應鐵質最佳的來源之一。

3.戒躁減壓:火雞肉在營養學上的另外特色還包括其富含色氨酸和賴氨酸,可協助人體減壓力、消除緊張和焦躁不安等癥。

火雞的營養價值

火雞是美洲特產,在營養價值上有“一高二低”的優點。一高是蛋白質含量高,二低是脂肪低,膽固醇低,并含有豐富的鐵,鋅,磷,鉀及維生素B。火雞肉和其他肉類產品比較起所含蛋白含量甚高,但是熱量和膽固醇是最少的;火雞肉所含的脂肪是不飽和脂肪酸,不會導致血液中膽固醇量的增加;其次,火雞胸肉的鐵含量也相當高,對于生理期、妊娠期和受傷需調養的人而言,火雞肉是供應鐵質最佳的來源之一。火雞肉在營養學上的另外特色還包括其富含色氨酸和賴氨酸,可協助人體減壓力、消除緊張和焦躁不安等癥。

火雞的營養價值

  • 營養元素
  • 含量(每100克)
  • 營養元素
  • 含量(每100克)
  • 營養素
  • 含量(每100克)
  • 熱量(大卡)
  • 103.00
  • 碳水化合物(克)
  • 2.80
  • 脂肪(克)
  • 0.20
  • 蛋白質(克)
  • 22.40
  • 纖維素(克)
  • 維生素A(微克)
  • 維生素C(毫克)
  • 維生素E(毫克)
  • 0.35
  • 胡羅卜素(微克)
  • 硫胺素(毫克)
  • 0.04
  • 核黃素(毫克)
  • 0.03
  • 煙酸(毫克)
  • 16.20
  • 膽固醇(毫克)
  • 49.00
  • 鎂(毫克)
  • 31.00
  • 鈣(毫克)
  • 39.00
  • 鐵(毫克)
  • 1.10
  • 鋅(毫克)
  • 0.52
  • 銅(毫克)
  • 錳(毫克)
  • 0.03
  • 鉀(毫克)
  • 227.00
  • 磷(毫克)
  • 116.00
  • 鈉(毫克)
  • 93.70
  • 硒(微克)
  • 9.90

火雞和什么能一起吃

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