菜譜 食材 百科
1/8. 所用到的材料：蝦仁、腰果、毛豆、胡蘿卜。
2/8. 將蝦仁用椒鹽粉、料酒、鹽腌15分鐘。
3/8. 毛豆煮熟后過涼水瀝干水份。
4/8. 腰果熱鍋冷油中放入，用鍋鏟不斷翻動它，顏色轉黃時即要關火。
5/8. 炸好的腰果放吸油紙上吸吸油，倒掉鍋里的余油。
6/8. 鍋內不用放油了，直接將毛豆跟胡蘿卜放入翻炒幾下。
7/8. 再放入蝦仁，撒些鹽跟椒鹽粉翻炒，蝦仁變色后即可關火裝盤。
8/8. 成品，蝦仁鮮嫩，腰果香脆，紅綠相間，勾人食欲
