香料·烤碎羊肉串

香料·烤碎羊肉串

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2021年12月02日/ 131人看過

香料·烤碎羊肉串的做法步驟

  • 主料:

  • 輔料:

  • 2-3大匙
  • 5大匙
  • 1大匙
  • 2茶匙元
  • 1大匙
  • 2大匙

  香料·烤碎羊肉串(spice lamb kebab)

  kebab是烤肉(牛、羊、雞肉)的意思,據說起源于土耳其(也有人認為是波斯),后隨著勞工和移民的遷徙在歐洲駐足并流傳,成為非常受歡迎的傳統穆斯林美食之一~~

  烹調:7分鐘;準備:40-50分鐘(包括冷藏)

  預備食材

  2人份

  羊絞肉(自絞)600 克

  橄欖油2-3 大匙

  洋蔥碎末5 大匙

  蒜末1 大匙

  kosher鹽 2 茶匙元

  黑胡椒粉1 大匙

  孜然粉2 大匙

  牛至葉碎1.5 大匙

  煙熏甜紅辣椒粉(smoked paprika)3-4 大匙

香料·烤碎羊肉串

  步驟

  羊肉切小塊,料理機處理成肉碎(也可以買成品絞肉)

  橄欖油,中小火將洋蔥末、蒜碎煸至淺棕色

  (不介意者,可以直接將它們拌入羊肉中)

  (但香料最好要用油煸出香味)

  加入香料,繼續煸出香味

  盛出冷卻后與羊肉混合

  1. 戴上手套將羊肉拌均勻

  2. 分成70克左右/個的球狀(20公分左右距離,在手掌間摔扔幾次)

  1. 串在鋼簽或竹簽上(我用三支竹簽,增強穩定性)

  2. 然后用手指捏出起伏狀

  (如果不趕時間的話,放冰箱冷藏20分鐘左右定型為最佳)

  多功能鍋選擇燒烤功能(平底鍋煎,或者氣炸也可以的),預熱至450度,定時7分鐘

  放入肉串先烤3分鐘

  3分鐘后翻一下面,再續烤3-4分鐘

  1. 我在烤肉串之前還烤了一些洋蔥、土豆、櫻桃西紅柿和蒜瓣

  2. 也煮了中東米飯

  3. 還有一點點綠色沙拉

  現在可以混合在一起了????

  很方便

  無油煙?美味 & 異域風情????

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