溏心蛋[年菜料理]

溏心蛋[年菜料理]

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2021年10月28日/ 211人看過

溏心蛋[年菜料理]的做法步驟

  • 主料:

  • 輔料:

  • 1.5杯
  • 半杯
  • 1個
  • 適量
  • 3-4杯
  • 半杯

步驟

  先將鹵汁煮起放涼入冰箱冰.

溏心蛋[年菜料理]

  買回鴨蛋清洗干凈.

溏心蛋[年菜料理]

  起一鍋滾水(須蓋過鴨蛋).水滾后將鴨蛋放入滾水手持筷子不停的在鍋中畫圈(這樣可讓蛋黃保持在中心點 計時6-7分鐘起鍋入冰塊冷水鍋冰鎮至涼.

溏心蛋[年菜料理]

  4.冷卻后的鴨蛋剝殼入醬汁泡約3天.. 浸泡入味..

溏心蛋[年菜料理]

  用盤子蓋住讓鴨蛋不會浮起來.. 才有全部浸泡到醬汁.

溏心蛋[年菜料理]

  三天后就有好吃的溏心蛋了.

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