#新浪美食福利派送#圣誕節美食不求人,教你做個好吃的“爆漿乳酪藍莓派”

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查看原文/ 2018年12月19日/ 173人看過

#新浪美食福利派送#圣誕節美食不求人,教你做個好吃的“爆漿乳酪藍莓派”的做法步驟

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圣誕節是一個近幾年很是流行的西方重要節日,雖然說與我們的春節性質上有些不同但是也一樣是“放假”的節日。這恰逢元旦又是西方重要的節日自然必須小慶祝一下熱鬧一番,在節慶的時候尤其是孩子喜歡熱鬧喜歡圣誕老人。除了要準備一些小禮物和裝飾一下客廳讓看起來充滿節日的氣氛外,最需要的那就是美食了。

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在多種的美食之中,我今天要推薦的是一個美女與孩子都會喜歡吃的派。其口感酸甜可口乳香四溢非常的誘人,尤其是加入了藍莓果粒在經過烘焙烘烤后爆漿的口感更是誘人。其做法不難,甚至可以說比較簡單。如果你喜歡,那就仔細看看我的分享教程,相信喜歡美食的你一看就會了。

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8寸爆漿乳酪藍莓派

派皮:低筋面粉140g、無鹽黃油60g、細砂糖40g、鹽3g、雞蛋1個(50g)

餡料:奶油奶酪120g、無鹽黃油15g、純牛奶60g、玉米淀粉20g、糖粉30g、新鮮檸檬汁18g、雞蛋1個(50g)藍莓100g、

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制作步驟:

1.制作的時候提前準備好所需要的藍莓果粒,我用的是 #新浪美食福利派送# 加拿大野生藍莓

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2.把黃油室溫充分軟化后加入細砂糖、鹽攪拌均勻

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3.篩入低粉搓揉成絮,然后打入雞蛋攪拌揉捏成團裝入保鮮膜冷藏備用。

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4.把奶油奶酪、黃油和牛奶、糖、檸檬汁隔水微微加入攪拌至融化,然后加入玉米淀粉攪拌順滑。

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5.拿開鍋體后打入雞蛋攪拌至融合備用(要注意水溫,不要打蛋進去就成蛋花湯哈)

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6.拿出派皮搟成圓形足以蓋住整個模具,壓入后切掉多余部分使用叉子在底部叉些小孔以免烤制的時候派皮拱起來。

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7.然后拿點豆子或派石壓制在上面

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8.烤箱提前預熱175度,把派皮拿進去上下火中層烤制10分鐘

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9.倒掉派石后放置上藍莓果粒,然后淋上之前準備好的乳酪液。

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10.烤箱之前已經預熱,180度上下火中層繼續烤制30分鐘。

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11.時間到后拿出稍微冷卻即可脫模食用

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小貼士:

1、派皮的制作要注意做好后冷藏一會,方便搟皮。

2、派皮的底部在預烤的時候必須扎點孔排氣以免拱起來

3、融合乳酪液的時候要注意溫度

4、烤制的時間與溫度請根據自己烤箱的特性做出適當的調整

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