大白菜別只會做泡菜,用它一卷一蒸,脆嫩清香,方便快捷

大白菜別只會做泡菜,用它一卷一蒸,脆嫩清香,方便快捷

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查看原文/ 2018年11月19日/ 898人看過

大白菜別只會做泡菜,用它一卷一蒸,脆嫩清香,方便快捷的做法步驟

俗話說“百菜不如白菜”,意思是菜類中最好吃的莫過于白菜。白菜南方北方都有,價格實惠,容易保存,又是一種“白搭菜”,炒、熬、燒,還能做湯、腌、涼拌等百吃不厭。每年的大白菜用量最多的就是泡菜! 大白菜別只會做泡菜,用它一卷一蒸,脆嫩清香,方便快捷

大白菜別只會做泡菜,用它卷一卷,蒸一蒸,脆嫩清香營養高,比腌泡菜方便多了,遠離油煙,全家老小都愛吃。大白菜含有豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質,能促進腸道蠕動,幫助消化,防止便秘等。 大白菜別只會做泡菜,用它一卷一蒸,脆嫩清香,方便快捷

大白菜的一卷一蒸,我把它叫做大白菜蒸肉卷。自從我學會了這樣做,不愛吃青菜的兒子,天天嚷著要吃它。大白菜蒸肉卷葷素搭配,味道鮮美,外觀漂亮,很有食欲。蒸菜,是我家最喜歡吃的,原汁原味,好吃不上火。大白菜蒸肉卷要做的好吃,首先要選擇優質的大白菜,菜葉和菜幫均勻,顏色微黃會比較甜,菜葉是綠或白,這樣的大白菜不好吃。第二肉餡選擇豬肉香蔥餡,清香脆甜,蒸的時候容易熟。接下來看看具體做法: 大白菜別只會做泡菜,用它一卷一蒸,脆嫩清香,方便快捷

【大白菜蒸肉卷】食材:大白菜、豬瘦肉、香蔥、生粉、生抽、生姜、油、鹽、蒜末。大白菜中間切塊,卻梗,只留菜幫。 大白菜別只會做泡菜,用它一卷一蒸,脆嫩清香,方便快捷

1. 大白菜一片一片,清洗干凈,瀝干水。大白菜盡量用葉子比較大,容易包餡肉。 大白菜別只會做泡菜,用它一卷一蒸,脆嫩清香,方便快捷

2. 清水煮,放入洗凈的大白菜,汆燙,變軟。大白菜別煮太久,會煮爛,太熟。 大白菜別只會做泡菜,用它一卷一蒸,脆嫩清香,方便快捷

3. 撈出,過冷水,瀝干水。這樣的大白菜不會繼續變熟,容易爛。過冷水的菜幫,脆嫩容易卷起來。 大白菜別只會做泡菜,用它一卷一蒸,脆嫩清香,方便快捷

4. 瘦肉洗凈剁碎, 香蔥、生粉、生抽、生姜、油、鹽攪拌均勻。 大白菜別只會做泡菜,用它一卷一蒸,脆嫩清香,方便快捷

5. 拿一片汆燙好的大白菜,在梗的地方放餡,左右二邊折卷,然后往菜葉尾部卷起來。卷大白菜的時候要緊貼,這樣就不會漏餡料。 大白菜別只會做泡菜,用它一卷一蒸,脆嫩清香,方便快捷

6. 卷好的大白菜均勻碼入蒸盤,我用盤子比較大,放了 6 個。 大白菜別只會做泡菜,用它一卷一蒸,脆嫩清香,方便快捷

7. 清水煮沸,隔水放入蒸鍋,大火蒸 12 分鐘,肉餡蒸熟,大白菜自然就熟了。 大白菜別只會做泡菜,用它一卷一蒸,脆嫩清香,方便快捷

8. 把煸炒香的蒜泥,調料一起淋在蒸熟的大白菜肉卷上面。吃的時候蘸的蒜泥醬料,蒜香滿滿,脆嫩清香,很好吃。 大白菜別只會做泡菜,用它一卷一蒸,脆嫩清香,方便快捷

【sourcehe溫馨小貼士】 1. 大白菜要挑選菜葉是微黃,這樣大白菜會很甜,爽口。 2. 肉餡里用豬瘦肉,別用五花肉,太肥,吃的的時候油膩,不好吃。 3. 蒸的時候要大火隔水蒸,肉餡熟了,大白菜就熟。 大白菜別只會做泡菜,用它一卷一蒸,脆嫩清香,方便快捷

大白菜蒸肉卷,學會了嗎?這樣做的大白菜不僅清香美味,你泡菜營養多了。關于大白菜,還有哪些營養好吃的做法?期待你留言,分享更多美食和故事。

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