冬瓜餅(減肥食譜)

冬瓜餅(減肥食譜)

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相關食材:

  • 豬肉
  • 雞蛋
  • 瘦肉
  • 胡蘿卜
  • 肥肉
  • 面粉
  • 冬瓜

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查看原文/ 2016年07月12日/ 4347人看過

冬瓜餅(減肥食譜)的做法步驟

冬瓜餅
原材料:
【主料】:冬瓜600克、胡蘿卜150克、面粉500克、豬肉400克
【配料】:雞蛋兩個
【調料】:大蔥一段、生姜一塊、剁椒醬10克、鹽適量、油適量
做法:
冬瓜餅

1、準備好原材料。
2、冬瓜仔細清洗干凈,尤其是瓜皮,因為我們今天是將冬瓜連同瓜皮瓜瓤和籽整體用,洗凈后冬瓜切塊、生姜切片、大蔥切成斷、胡蘿卜切成小塊。
3、將切好的這些原材料倒入料理機里,加入一勺自制的剁椒醬,這個剁椒醬很提味,不怎么辣,親們做的時候根據自家情況來定,沒有剁椒醬可以用少許豆瓣醬來代替,啟動料理機打成蓉。
4、瘦肉剁成末,也可以加入料理機里攪碎,但我個人喜好剁的,如果為了減肥,建議肉選擇純瘦肉,當然有肥肉會更香,但是脂肪含量就高。
5、打入雞蛋、加入面粉、鹽,拌勻。如果像我這樣做成一個一個的,那就要調得干一些,面粉要多加,如果直接倒入鍋里煎一塊整個的餅,就可以調得稀一點,面粉少加,因為冬瓜的含水量大,面粉的用量還是比較多,口感上來講,還是少加面粉好吃,太稀不容易成型,建議倒入電餅鐺里直接煎一個整個餅,好吃又方便。
6、鍋里加入適量油,手上抹上一點油后,用手整形放入煎至。(用不粘鍋,好煎也省油,我圖片的這一鍋是最開始做的,油放多了一點,這個不費油,一點點就可以了。)
7、兩面煎到金黃。
8、成品圖。
冬瓜餅

小貼士:
我的用量比較大,做的全家兩頓的,大家做的時候酌情減量,冬瓜的含水性有差別,面粉加到可以定型就可以了,根據測試,不用加太多面粉,稀一點直接倒入電餅鐺里煎更好吃更方便。

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