蒜苔炒牛肉

蒜苔炒牛肉

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查看原文/ 2017年02月13日/ 207人看過

蒜苔炒牛肉的做法步驟

萬物復蘇,大地回春,春來了。仿佛一夜間花紅柳綠輕絮曼舞,在南方,更是和風細雨芳菲四溢。春天里所有的植物都生發出鮮綠的嫩芽,可以食用的春芽有很多。蒜苔,做為應季的食材最能補充身體所需的營養,它含有大量的維生素,氨基酸,蛋白質,大蒜素和碳水化合物,有較高的藥用價值和營養價值。它的辛辣味比大蒜要輕,加上它所具有的蒜香能增加菜肴的香味,更易被人們所接受。
  • 主料:

  • 輔料:

  • 2個
  • 5克
  • 2克
  • 10毫升
  • 10毫升
  • 3克
  • 1克
  • 2克
  • 30毫升

1.各式材料準備。(精靈用提前解凍的牛排肉)

2.蒜苔掐除頂部的花苞,整根清洗干凈,切成寸段。

3.生姜切絲,小米椒斜切段。牛肉肉改刀切成絲,加入料酒,現磨黑胡椒,生抽,生粉,食用油拌勻后腌制10分鐘。

4.熱鍋涼油,下蒜苔快速翻炒。

5.炒到蒜苔變色后加鹽調味,炒勻后盛出備用。

6.鍋中留底油,下姜絲,小米椒翻炒。

7.炒出香味后,下腌好的牛肉絲。

8.大火快炒到牛肉絲變色。

9.下前面已炒好的蒜苔。

10.翻炒均勻。

11.撒入雞粉,調味出鍋即可。

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